Fisk

Stekt lax med citronsås

Letar du efter en god sås till lax? Här serverar du stekt lax med en krämig citronsås på grädde som du smaksätter med pressad citronsaft och dill. Snabbt och enkelt med mycket god smak. Tillsammans med broccoli och potatis blir det en mättande måltid.

Ingredienser

900 g potatis
250 g broccoli
4 port laxfilé
1 tsk olja
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
2 tsk majsstärkelse
1 fiskbuljongtärning
1 citron
salt
peppar
2 msk hackad dill

Gör så här

Tina laxen om den är fryst.
Skala och koka potatisen i en stor kastrull med vatten.
Ansa och skär broccolin i bitar. Koka broccolin med potatisen i 3 minuter mot slutet av potatisens koktid.
Citronsås: Rör ihop grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Smula i buljongtärningen och koka i 2 minuter. Smaka av med pressad citron, salt och peppar.
Stek laxen i oljan i en stekpanna tills innertemperaturen på fisken är 54°C.
Rör ned dillen i såsen.
Servera laxen med broccoli, potatis och sås.