Matschema & Recept

Recept ID (Kan ej ändras)

ID:t används för att länka receptet i schemat och kan inte ändras för att inte bryta kopplingar.

Taggar (Klicka för att välja)

Innehåll (Markdown format)

# Dubbelmarinerad fläskfilé

Marinerad fläskfilé som du lätt marinerar i förväg och serverar i tunna skivor på buffébordet.

## Ingredienser
- 1,2 kg fläskfilé
- 2 vitlöksklyftorkrossade
- 1 dl vatten
- 2 dl Zeta Matlagningsvin Vitt eller torrt vitt vin
- 1 dl Zeta Olivolja Extra Vergine
- 1 tsk torkadtimjan
- 1 vitlöksklyftafinhackad
- 1 rödchili
- 3 msk soja
- 3 msk Zeta Balsamvinäger Sigillo Rosso I.G.P.
- 1½ dl Zeta Olivolja Classico Extra Vergine
- 3 msk bladpersiljafinhackad
- salt
- svartpeppar

## Gör så här
1. Vispa ihop ingredienserna till marinad 1.
2. Lägg ner köttet och låt marinera ett par timmar i kylskåp, helst över natten.
3. Tag upp och torka av köttet.
4. Sätt ugnen på 175°.
5. Bryn köttet i olivolja och lägg sedan över filén i en ugnsfast form.
6. Stek klart i mitten av ugnen ca 20 minuter tills köttet har en innertemperatur på 70 grader.
7. Rör ihop ingredienserna till marinad 2.
8. Lägg ner det varma köttet i marinaden och låt stå minst 2 timmar i kylskåp (gärna längre).
9. Vänd gärna köttet i marinaden en eller ett par gånger.
10. Skiva upp köttet i tunna skivor och lägg upp på ett serveringsfat.
11. Ringla marinaden över köttet.
12. Smaka av med salt, peppar och olivolja.

Tips: Receptets titel bestäms av den första raden som börjar med `#` (t.ex. `# Lasagne`).

Avbryt

Redigera: Dubbelmarinerad fläskfilé